Вряд ли у меня будет больше двух дисков, поэтому разные RAID5 или RAID10 не рассматриваются. А RAID1 использовать на весь массив - жаба душит, ведь получаю в 2 раза меньше пространства.
Поэтому рабочий вариант такой: два диска делятся на 2 раздела: отказоустойчивый, поменьше, и общий - побольше.
В отказоустойчивый раздел должна быть помещена сама система, и критичные к потере данные.
В общем разделе - собственно данные, которые потерять не жалко: фильмы, музыка, загрузки торрентов и т.д.
Пришел к такой топологии (два диска по 20 гиг на виртуалке просто для того чтоб потестить):
